乙基麦芽酚有毒吗?

乙基麦芽酚通过急性，亚急性和慢性给药，对一种新的增味剂乙基麦芽酚进行了生物安全性评估，并将其与它的同系物麦芽酚（一种天然存在的食物成分）进行了比较。在单剂量口服研究中，乙基麦芽酚对实验动物的毒性比麦芽酚略大。但是，在90天的亚急性研究中，这种情况被扭转了。在大鼠中，以1000 mg / kg / day的麦芽酚含量可抑制正常生长并产生肾脏损害。相同剂量的乙基麦芽酚未引起明显影响，但在显微镜下观察到相同类型的肾脏病变，发生率较低。麦芽酚以每天500 mg / kg的剂量引起狗的虚弱和死亡，并伴有急性溶血和肝肾功能改变的迹象。相同剂量的乙基麦芽酚产生轻度溶血性贫血的短暂体征。大鼠和狗对这种化学物质的耐受性良好，为期两年。在高达200 mg / kg / day的剂量（包括200 mg / kg / day）下，未观察到不利的毒性，生殖或胚胎发生作用。因此，乙基麦芽酚似乎具有很大的安全性，并且通过重复施用，其毒性低于其同系麦芽酚。
乙基麦芽酚”和“香精”少量使用是没有害处的物品，但是吃多了都是不好的。吃多了会有害健康，食用对人肝脏有影响，骨骼和关节提前脆变癌变等疾病。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害  乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。  食用香精的主要功能就是增加食物的芳香味道，如果放多了就会让人产生很不舒服的感觉。食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担),严重破坏维生素,热量过多、营养成分低。
最后我来总结一下，在好吃的东西，吃的时间长了也会吃腻的。肉有毒吗？没有，但是吃多了怎么样？摄入太多肉类你会发现逐渐长出赘肉，还会血压升高。道理是一样的。

乙基麦芽酚本身没有毒性，但是吃多了还是有副作用的。