固体饮料中加乙基麦芽酚，有什么作用呢？

这个作用挺大的 ，有一定的调节味道的作用，甜味的增加甜味，而且对保持产品呢稳定 ，增加保质期有一定功效。香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。是一种广谱高效增香剂和增甜剂，也是香味改良剂与定香剂。具有抑酸、抑苦、除刺激、防腐等作用。香味比麦芽酚强4～6倍，具有显著的增香作用。广泛应用于调味品、烘焙食品以及用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。

一般在糖果和口香糖中5～10mg/kg；冰淇淋、调味料、果冻中515mg/kg；软饮料中1.5～6mg/kg。

特别注意，固体饮料中一定要添加纯香型乙基麦芽酚。