答案是:乙基麦芽酚(粉)一般是食品辅料用复的,它属于酚类,不溶于一般的植物油和动物油,也不溶于二甲苯,易溶于乙醇和乙酸乙酯等食品制用有机溶剂。大豆油不能溶解它,但可百以做分散用,另外,用大豆油分散时一定要注意不要用铁桶或者铁制容器比如201不锈钢马氏铁来盛装,会生度成络合铁盐变成紫红色的。